Le jour du Burger

06 nov. 2015

Greenies au thé matcha et amandes

Après une petite pause, je reviens avec une recette de brownie au thé vert et aux amandes donc de greenies

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Ingrédients :

  • 100g de beurre demi-sel
  • 120g de sucre roux
  • 120g de farine
  • 50g de poudre d'amandes
  • 50g d'amandes concassées 
  • 15cl d'huile de tournesol
  • 2 c.à.s bombées de thé matcha 
  • 1 oeuf + 1 blanc d'oeuf
  • 1 c.à.c rase de levure chimique

1/ Faire fondre le beurre à feu doux.

2/ Battre les oeufs, le sucre, le thé matcha, le beurre, l'huile, la farine tamisée, la levure chimique et la poudre amande, afin d'obtenir un mélange homogène. 

3/ Ajouter les amandes concassées. 

4/ Verser la pâte dans un moule carré assez grand beurré et fariné (style 20cm x 20xm).

5/ Faire cuire le greenie au four pendant 20 minutes à 175°C, c'est normal quand sortant il soit encore mou pas d'inquiétude ! 

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01 juil. 2015

Lait d'amande

lait d'amande

Ingrédients pour 1 litre de lait d'amande :

  • 180g d'amandes non émondées
  • 2 x 1L d'eau minérale
  • 3 dattes
  • 2 c.à.c de sirop d'agave
  • 1 pincée de sel

1/ Faire tremper les amandes dans un litre d'eau minérale pendant 12h environ (le mieux c'est de le faire la veille au soir pour pouvoir le déguster le lendemain).

2/ Une fois les amandes bien égouttées, les placer dans un blender avec un litre d'eau minérale, les dattes, le sirop d'agave, le sel.

3/ Mixer 4 à 5 fois pendant 30 secondes, en laissant des temps de repos.

4/ Filtrer le mélange à l'aide d'une étamine, et veiller à bien presser l'étamine à la fin pour récupérer le plus de lait possible.

5/ Le lait obtenu se conserve au frigo pendant 3 à 4 jours. 

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27 juin 2015

Pasta magiques : Asperges & Jambon italien

Le one-pot pasta ou pasta magiques c'est une invention juste géniale : tout cuit ensemble, dans une seule et même casserole !!! C 'est terminé les préparations à réserver, la montagne de vaisselle juste pour "une assiette de pâtes", le manque d'idée, la perte de temps, etc. Parce que pour le coup pas besoin d'être un super cuisto pour préparer de délicieuses pâtes, des assiettes pleines de saveur et de couleur !

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Pour cette recette je me suis inspirée du livre : Pasta magiques de chez Marabout

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 125g de penne
  • 125g d'asperdes vertes
  • 60g de jambon italien
  • 100g de fromage frais ail & fines herbes 
  • 25g de fromage frais style St Môret 
  • 1 oignon 
  • 1/2 échalote 
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • 1/2 c.à.c de gros sel
  • du poivre
  • 75cl d'eau

1/ Couper les asperges en tronçon de 3 à 4 cm environ. 

2/ Émincer l'oignon et l'échalote.

3/ Dans une grande casserole mettre tous les ingrédients dans l'ordre.

4/ Laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen, en veillant à bien remuer. 

5/ À la fin de la cuisson il doit rester 2cm de liquide au fond de la casserole, à ce moment là retirer la casserole du feu.

6/ Laisser cuire hors du feu encore 5 minutes, le temps que la sauce termine de se lier. Et voila. 

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